Zutaten:

 

4 Schollenfilets, tiefgekühlt

50 g Weizenmehl

100 g Butter

Salz und Pfeffer

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Schollenfilets behutsam im Kühlschrank auftauen lassen und mit Küchenkrepp trockentupfen.

 

2.

Die Butter in einer großen Pfanne zum Schmelzen bringen. Die Filets von beiden Seiten salzen und pfeffern und im Mehl wenden.

 

3.

Die Filetstücke vorsichtig in die heiße Pfanne geben, bei niedriger bis mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun anbraten.

 

4.

Als Beilage empfehlen wir einen lauwarmen Gurken-Radieschen-Salat und knusprige Kartoffelpuffer.