Sonne, Crunch und Griechenlandgefühl:
Knusprig geröstetes Landbrot trifft auf saftige Tomaten, würzige Oliven, Kapern und cremigen Feta. Mit Oregano und reichlich Olivenöl holst du dir mediterranes Urlaubsgefühl auf den Teller.
Knuspriger Brotsalat nach griechischer Art
Portionen
Zubereitungszeit
4
40 Minuten
Zutaten
300 g Landbrot
500 g Tomaten
100 g Oliven, schwarz
2 EL Kapern
1 TL Oregano, gerebelt
150 g Feta-Käse
80 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Das Brot in mundgerechte Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rundherum knusprig anrösten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2.
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Dann in eine Schüssel geben, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Die Oliven der Länge nach halbieren.
3.
Kurz vor dem Servieren die Tomaten vom überschüssigen Saft abseihen. Mit den gerösteten Brotwürfeln, den Oliven, den Kapern und dem Oregano in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
4.
Den Brotsalat auf dem Teller anrichten, den Feta-Käse darüber bröseln und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Nach Geschmack mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
TIPP
Eignet sich auch hervorragend als Vorspeise für einen griechischen Abend!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 487 kcal | Kohlenhydrate 43 g | Eiweiß 13 g | Fett 31 g