Zutaten:

 

560    g                Mehl

160    g                Zucker

400    g                Butter (weich)

200    g                Haselnüsse gerieben

 

100    g                Zucker

5        Päckchen  Bourbon Vanille-Zucker

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Das Mehl, den Zucker, die Haselnüsse und die in kleine Stücke geschnittene Butter zu einem Teig verkneten. Anschließend den Teig zugedeckt im Kühlschrank für eine Stunde kühlen.

 

2.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

 

3.

Den Teig auf der Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit dem Rand eines Wasserglases einzelne Stücke von ca. 1 cm Breite ausstechen. Den Teigrohling auf ein mit Bachpapier belegtes Blech setzen und die beiden Enden zu einem Kipferl formen. Die Rohlinge für ca. 15 Minuten goldgelb backen.

 

4.

Die gerade gebackenen Kipferl ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

 

5.

Die 100g Zucker und die 5 Päckchen Bourbon Vanille-Zucker mischen und die abgekühlten Kipferl darin wenden. Dieses Rezept reicht für gut 100 Kipferl!