Zutaten:

 

Für die Hackbällchen:

500    g                Hackfleisch

1                          Ei

3        Scheiben   Toastbrot

4        EL              Kräuter (Basilikum, Petersilie, Oregano, Liebstöckel, Rosmarin)

4                          Knoblauchzehen

1        EL              Tomatenmark

250    g                Mozzarella

                            Salz und Pfeffer

 

Für die Soße:

 

400    g                gehackte Tomaten aus der Dose

200    ml              passierte Tomaten

1        TL              Salz

1        TL              Paprika edelsüß

1        TL              Zucker

200    ml              Sahne

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei und dem eingeweichten Toastbrot vermischen. Tomatenmark, gepressten Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer dazu geben und alles gut durchkneten. Aus der Masse 12 gleichgroße Bällchen formen.

 

2.

Die Hackbällchen gleichmäßig mit etwas Abstand in einer Auflaufform verteilen.

 

3.

Gehackte und passierte Tomaten in einen Topf geben. Salz, Paprika und Zucker unter Rühren hinzufügen. Alles aufkochen und 4-5 Minuten köcheln lassen. Anschließend unter Rühren die Sahne zugießen und nochmals aufkochen lassen. Eventuell nochmals abschmecken!

 

4.

Die Soße in die Auflaufform geben und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf die Hackbällchen platzieren.

 

5.

Alles im Backofen bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten backen.