Zutaten:

 

4                          Eier

4        EL              Zucker

200    g                Sahne

500    g                Mascarpone

5        EL              Rum

400    g                Löffelbiskuits

400    ml              Kaffee, stark und ungesüßt

                            Kakaopulver

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen.

 

2.

Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Den Mascarpone und den Rum untermischen. Den Eischnee und die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Masse heben.

 

3.

Die Löffelbiskuits einzeln ganz kurz in den Kaffee tauchen und dicht nebeneinander in eine flache Form aus Porzellan oder Glas legen.

 

4.

Mit der Hälfte der Creme bedecken, dann wieder eine Schicht Löffelbiskuits und mit der Creme abschließen.

 

5.

Dick mit dem Kakaopulver bestreuen, die Form mit Alufolie abdecken und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.