Kategorie: Nachspeise
Portionen: 8
Zubereitung: 45 Minuten
Zutaten:
4 Eier
4 EL Zucker
200 g Sahne
500 g Mascarpone
5 EL Rum
400 g Löffelbiskuits
400 ml Kaffee, stark und ungesüßt
Kakaopulver
Zubereitung:
1.
Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen.
2.
Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Den Mascarpone und den Rum untermischen. Den Eischnee und die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Masse heben.
3.
Die Löffelbiskuits einzeln ganz kurz in den Kaffee tauchen und dicht nebeneinander in eine flache Form aus Porzellan oder Glas legen.
4.
Mit der Hälfte der Creme bedecken, dann wieder eine Schicht Löffelbiskuits und mit der Creme abschließen.
5.
Dick mit dem Kakaopulver bestreuen, die Form mit Alufolie abdecken und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
TIPP vom
CHEFKOCH
Eine halbe Stunde vor dem Servieren in den
Gefrierschrank stellen!