Zutaten:

 

500 g Tagliatelle

5 Knoblauchzehen

1 Bund Petersilie

1 Bund Basilikum

1 Zitrone, Bio

200 ml Olivenöl

3 Rosmarinzweige

320 g Garnelen mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt

300 ml Nudelwasser

50 g Butter

Salz und Pfeffer

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Tagliatelle in einem Topf in leichtem Salzwasser al dente kochen.

 

2.

Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Petersilie und das Basilikum waschen und fein hacken. Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.

 

3.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch sowie die Rosmarinzweige leicht anschwitzen. Die Garnelen hinzugeben und von beiden Seiten ca. 1 Minute scharf anbraten.

 

4.

Die gebratenen Garnelen aus der Pfanne nehmen und im Backofen warmhalten. Das Olivenöl und den Knoblauch mit dem Nudelwasser ablöschen und die Rosmarinzweige entfernen. Die Petersilie, das Basilikum und den Saft sowie den Abrieb der Zitrone hinzugeben und alles leicht aufkochen lassen.

 

5.

Die gekochten Nudeln abseihen und in die Pfanne geben. Die Butter unter die Nudeln rühren, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln auf einen Teller geben und die Garnelen darauf anrichten.