Kategorie: Beilage
Portionen: 4
Zubereitung: 15 Minuten
Zutaten:
6 EL Mayonnaise, 80 %
6 EL Apfelessig
2 EL Senf, bayerisch, süß
2 EL Honig
1 Zwiebel, rot
200 g Weißkraut, geschnitten
200 g Rotkraut, geschnitten
100 g Karotten, gerieben
1 EL Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1.
Die Mayonnaise, den Apfelessig, den Senf und den Honig in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren.
2.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit dem fertig geschnittenen Weiß- und Rotkraut, den geriebenen Karotten und der fein gehackten Petersilie vermengen.
3.
Das Dressing über dem Kraut verteilen, gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen.
TIPP vom
CHEFKOCH
Übrig gebliebenes Kraut lässt sich roh einfrieren!