Süß-saurer Krautsalat

Kategorie: Beilage

Portionen: 4

Zubereitung: 15 Minuten

Zutaten:

 

6 EL Mayonnaise, 80 %

6 EL Apfelessig

2 EL Senf, bayerisch, süß

2 EL Honig

1 Zwiebel, rot

200 g Weißkraut, geschnitten

200 g Rotkraut, geschnitten

100 g Karotten, gerieben

1 EL Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Mayonnaise, den Apfelessig, den Senf und den Honig in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing verrühren.

 

2.

Die Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit dem fertig geschnittenen Weiß- und Rotkraut, den geriebenen Karotten und der fein gehackten Petersilie vermengen.

 

3.

Das Dressing über dem Kraut verteilen, gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas durchziehen lassen.

TIPP vom

CHEFKOCH

Übrig gebliebenes Kraut lässt sich roh einfrieren!