Zutaten:

 

Für die Rinderhüftsteaks:

 

2                          Rinderhüftsteaks (á ca. 3 cm dick, 200 g)

4        EL              Pflanzenöl

½       TL              „Just Spices BBQ Gewürz“

                            Salz

 

Für die Tomatensalsa:

 

1        Dose          gehackte Tomaten (400 g)

1                          Zwiebel (rot)

1                          Chilischote (rot)

½                         Limette (Saft)

½       TL              Salz

1        TL              „Just Spices BBQ Gewürz“

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Den Backofen auf die niedrigste Stufe vorheizen (Ober- und Unterhitze). Die gehackten Tomaten in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

 

2.

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote der Länge nach halbieren, von Scheidewänden und Kernen befreien und anschließend fein hacken. Beides zusammen mit den abgetropften Tomaten in eine Schüssel geben und mit dem Limettensaft sowie dem Gewürz und etwas Salz (nach Geschmack) vermengen. Dann zum Durchziehen abgedeckt beiseitestellen.

 

3.

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Steaks mit Küchenkrepp trockentupfen, von beiden Seiten salzen, in die Pfanne geben und von jeder Seite 3 Minuten scharf anbraten. Dann das Fleisch aus der Pfanne nehmen von beiden Seiten mit dem Gewürz bestreuen, auf einen Gitterrost in den Backofen geben und 3 Minuten ruhen lassen. Zum Schluss die Steaks mit der Tomatensalsa servieren.