Zutaten:

 

Für das Dressing:

 

1 Zwiebel, rot

2 Knoblauchzehen

4 EL Balsamicoessig, hell

1 EL Honig

½ Zitrone

1 TL Salz

7 EL Olivenöl

Pfeffer

 

Für den Salat:

 

1 Bd Radieschen

250 g Brot, vom Vortag

5 EL Olivenöl

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit dem Balsamicoessig und dem Honig in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Die Zitrone auspressen, den Saft zusammen mit dem Salz und dem Olivenöl mit in die Schüssel geben, alles gut vermengen und mit Pfeffer abschmecken.

 

2.

Die Radieschen waschen, putzen und je nach Größe halbieren bzw. vierteln.

 

3.

Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl goldbraun anrösten. Die Brotwürfel mit den Radieschen und dem Dressing gut vermengen und auf Salattellern oder in Schüsseln anrichten und servieren.