Zutaten:

 

Für den Teig:

 

200 g Butter

200 g Zucker

6 Eier, Größe L

200 g Back-Schokolade

200 g Weizenmehl

 

Für die Glasur:

 

50 ml Rum, 38 % vol.

70 ml Wasser

250 g Staubzucker

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.

 

2.

Die zimmerwarme Butter in kleine Stücke zerteilen und in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben und alles gut verrühren. Dann die geschmolzene Schokolade unterrühren und das Mehl in die Masse gut einarbeiten.

 

3.

Den klebrigen Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und für ca. 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

 

4.

Den Rum und das Wasser vermischen und mit dem Puderzucker verrühren, bis eine homogene und streichfähige Masse entsteht. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

 

5.

Die Glasur gleichmäßig auf dem noch lauwarmen Kuchen verstreichen, die Schicht kurz antrocknen lassen und mit einem scharfen Messer in gleichgroße Stücke schneiden (ca. 5 x 5 cm).