Zutaten:

 

600    g                Putenschnitzel

170    g                Champignons

500    ml              Gemüsebrühe

3                          Knoblauchzehen

2                          Zwiebeln

1                          Paprika rot

1                          Paprika gelb

1        Bund          Liebstöckel

1        TL              Chilisoße

3        EL              Sojasoße

1        TL              Paprika edelsüß

6        EL              Pflanzenöl

                            Salz und Pfeffer

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Putenschnitzel mit Küchenkrepp trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden und von allen Seiten mit Salz würzen.

 

2.

Eine Zwiebel in feine Würfel schneiden und kurz beiseitestellen. Die Fleischstücke mit dem Öl in einer großen Pfanne goldbraun anbraten. Dann die geschnittene Zwiebel dazugeben und ebenfalls kurz anbräunen lassen.

 

3.

Zwischenzeitlich die Paprika putzen, in kleine Streifen schneiden und die andere Zwiebel grob würfeln. Das gebratene Fleisch mit der Zwiebel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Jetzt die grob gewürfelte Zwiebel in der Pfanne anschwitzen und kurz danach die Paprikastreifen dazugeben und andünsten lassen.

 

4.

Den gepressten Knoblauch, den gehackten Liebstöckel, die Chili- und die Sojasoße sowie den edelsüßen Paprika zusammen mit der Gemüsebrühe vermischen und das Paprika-Zwiebel-Gemisch in der Pfanne ablöschen.

 

5.

Das gebratene Fleisch mit der Zwiebel wieder in die Pfanne geben und alles circa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.