Zutaten:

 

Für die Hackbällchen:

 

600    g                gemischtes Hackfleisch

2                          Knoblauchzehen

1                          altbackenes Brötchen

1                          Ei

1        EL              Aci Pul Biber

1        TL              Paprika edelsüß

½       TL              Muskat

½       TL              Zimt

                            Mehl

                            Salz und Pfeffer

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Knoblauchzehen fein hacken und mit dem Hackfleisch, dem aufgeweichten Brötchen, Ei, Aci Pul Biber, Paprika edelsüß, Muskat und Zimt gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

2.

Walnuss große Bällchen formen und in etwas Mehl wenden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum goldbraun anbraten und zur Seite stellen.

 

3.

Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken, Paprika würfeln und alles in etwas Olivenöl andünsten. Tomatenmark dazugeben und anrösten. Zucker einstreuen und karamelisieren lassen. Mit Rotwein ablöschen, die gehackten Tomaten hinzugeben und mit Harissa Paste sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

 

4.

Hackbällchen wieder in die Pfanne zur Soße geben und ca. 15-20 Minuten bei kleiner Hitze durchziehen lassen.

Zutaten:

 

Für die Soße:

 

2                          rote Paprika

2                          Zwiebeln

2                          Knoblauchzehen

400    g                gehackte Tomaten

1        EL              Tomatenmark

1        EL              Harissa Paste

1        TL              Zucker

75      ml              Rotwein

8        EL              Olivenöl

                            Salz und Pfeffer