Zutaten:

 

300    g                Tiefkühl-Brokkoli

20                        Datteltomaten

9        EL              Olivenöl

3                          Knoblauchzehen

1                          Chilischote

1        Glas           Pasta-Soße (379 ml)

1        kl. Bund     Basilikum

250    g                Penne Rigate

125    ml              Nudelkochwasser

                            Salz und Pfeffer

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Den Brokkoli ca. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abseihen. Dann kurz abkühlen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.

 

2.

Die Nudeln nach Verpackungsangabe „al dente“ kochen. Beim Abgießen das Auffangen des Kochwassers nicht vergessen!

 

3.

Die Datteltomaten waschen und längsseits halbieren. In einer Pfanne 6 EL Öl erhitzen und die halbierten Tomaten kurz anbraten. Dann den fein gehackten Knoblauch und die klein geschnittene Chilischote dazugeben und kurz anschwitzen lassen.

 

4.

Die Pasta-Soße mit dem fein gehackten Basilikum vermischen, mit in die Pfanne geben und alles gut umrühren.

 

5.

Zum Schluss die Pasta in die Pfanne geben, dass Kochwasser und das Öl zugießen und alles vorsichtig durchmischen bis eine sämige Soße entsteht.