Kategorie: Vorspeise
Portionen: 4
Zubereitung: 30 Minuten
Zutaten:
4 Laugenstangen
60 g Sauerkraut
1 Apfel, säuerlich, klein
50 g Putenschinken
150 g Schmand
30 g Schafskäse
50 g Emmentaler-Käse, gerieben
50 g Röstzwiebeln
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorbereiten.
2.
Den oberen Teil der Laugenstangen abschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen. Den Boden gleichmäßig mit dem Sauerkraut belegen. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Den Putenschinken in dünne Streifen schneiden.
3.
Den Schmand, den zerkleinerten Schafskäse, den Apfel und den Putenschinken in einer Schüssel gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Die Masse auf den Laugenstangen verteilen und mit dem geriebenen Käse und den Röstzwiebeln bestreuen. Dann ca. 10 Minuten im Backofen auf mittlerer Schiene goldbraun überbacken.
TIPP vom
CHEFKOCH
Kann heiß oder auch kalt
serviert werden!