Kategorie: Vorspeise
Portionen: 6
Zubereitung: 20 Minuten
Zutaten:
6 Scheiben Räucherlachs
100 g Gorgonzola
100 g Frischkäse
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
Rucola
Pfeffer, bunt, gemahlen
Zubereitung:
1.
Die dünnen Lachsscheiben vorsichtig auf einem Küchenbrett auflegen.
2.
Den Gorgonzola, den Frischkäse, das Olivenöl und das Salz in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut vermengen.
3.
Die Mischung gleichmäßig mit einem Löffel auf jeder Scheibe Räucherlachs verteilen. Darauf ein paar Stängel Rucola platzieren und die Lachsscheiben vorsichtig aufwickeln bis eine Rolle entsteht.
4.
Mit etwas buntem Pfeffer aus der Gewürzmühle würzen und servieren.
TIPP vom
CHEFKOCH
Dazu empfehlen wir Baguette oder Ciabatta-Brot!