Zutaten:

 

6 Scheiben Räucherlachs

100 g Gorgonzola

100 g Frischkäse

1 EL Olivenöl

½ TL Salz

Rucola

Pfeffer, bunt, gemahlen

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die dünnen Lachsscheiben vorsichtig auf einem Küchenbrett auflegen.

 

2.

Den Gorgonzola, den Frischkäse, das Olivenöl und das Salz in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut vermengen.

 

3.

Die Mischung gleichmäßig mit einem Löffel auf jeder Scheibe Räucherlachs verteilen. Darauf ein paar Stängel Rucola platzieren und die Lachsscheiben vorsichtig aufwickeln bis eine Rolle entsteht.

 

4.

Mit etwas buntem Pfeffer aus der Gewürzmühle würzen und servieren.