Zutaten:

 

800    g                Kartoffeln (mehlig kochend)

100    g                Kartoffelmehl (Stärke)

2                          Eigelb

1        EL              Butter

1        TL              Just Spices Kartoffel Allrounder

3        EL              Petersilie (gehackt)

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die ungeschälten Kartoffeln in reichlich Salzwasser garkochen lassen. Danach kurz mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Dann die Kartoffeln mit einer Quetsche in eine große Schüssel pressen.

 

2.

Zu der Masse das Mehl, die Eigelbe, die Butter sowie das Gewürz geben und alles gut zu einem homogenen Teig verkneten.

 

3.

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit aus dem Teig 8 gleichgroße Knödel formen und mit einer Schaumkelle in das kochende Wasser geben. Kurz aufkochen lassen, Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Knödel 15 bis 20 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!).

 

4.

Die Knödel vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen.