Zutaten:

 

100 g Katenschinken

100 g Salami

1 Paprika, rot

200 g Emmentaler, gerieben

3 Eier, Größe L

200 ml Vollmilch

200 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

1 TL Basilikum, gerebelt

1 TL Oregano, gerebelt

1 TL Majoran, gerebelt

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Den Schinken und die Salami in kleine Würfel schneiden. Den Paprika waschen, putzen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

 

2.

Die Eier und die Milch in einer Schüssel verrühren, das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben und alles zu einer homogenen Masse vermengen.

 

3.

Den Schinken, die Salami, den Paprika, den geriebenen Käse und die Kräuter mit der Teigmasse gut vermengen.

 

4.

Die Muffinform einfetten oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen. Die Masse mit einem Esslöffel gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und ca. 35 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und servieren.