Zutaten:

 

4 Chicorée-Stauden

20 g Parmesan, gerieben

20 g Semmelbrösel

2 EL Olivenöl

1 EL Petersilie, frisch, gehackt

½ TL Salz

½ TL Pfeffer, weiß, gemahlen

Olivenöl

 

 

Nährwertangaben pro Portion:

Kalorien 133 kcal | Kohlenhydrate 8,7 g | Eiweiß 4,4 g | Fett 9,5 g

 

 

Zubereitung:

 

1.

Den Chicorée waschen (ggf. putzen), gut abtropfen lassen und die Stauden längs halbieren. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einpinseln.

 

2.

Den Parmesan, die Semmelbrösel, das Öl, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und gut durchmischen, bis eine fein-bröselige Masse entsteht.

 

3.

Die Chicorée-Hälften mit der geschnittenen Seite nach oben in der Form platzieren und die Masse gleichmäßig auf die Hälften auftragen. Nochmals alles mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 25 Minuten in den Ofen geben. Den Chicorée goldbraun überbacken lassen und noch heiß servieren.