Zutaten:

 

180    g                Zucker

80      g                Honig

125    g                Butter

200    g                Sahne

200    g                Mandelblättchen

150    g                Kuvertüre Zartbitter

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Den Zucker, den Honig, die Butter und die Sahne in einem Topf erhitzen. 5 Minuten bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Jetzt die Mandelblätter zugeben und weitere 5 Minuten bei öfteren Umrühren köcheln lassen.

 

2.

Das Backrohr in der Zwischenzeit auf 200 °C Umluft vorheizen.

 

3.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und im Backrohr auf der zweiten Schiene von unten ca. 10 Minuten goldbraun backen.

 

4.

Aus dem Backofen nehmen und die Masse auf dem Blech abkühlen lassen. Die Ränder am Blech glattstreichen, damit sie mit dem Backpapier nicht verkleben. Danach auf die Arbeitsfläche stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.

 

5.

Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und die glatte Seite der Masse damit bestreichen. Fest werden lassen, umdrehen und in kleine Stücke schneiden.