Zutaten:

 

150 g Queller, frisch

150 g Datteltomaten

200 g Hirtenkäse

1 Zwiebel, rot

50 ml Olivenöl

2 EL Balsamicoessig, hell

1 Pr Zucker

1 TL Pfeffer, schwarz-weiß, geschrotet

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Den Meeresspargel waschen, ggf. putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und längs halbieren. Den Hirtenkäse in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.

 

2.

Die geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben. Das Olivenöl mit dem Balsamicoessig verrühren und dazu gießen. Mit Zucker und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

 

3.

Den Salat kurz ziehen lassen und mit etwas Baguette servieren.