Zutaten:

 

300 g Weißkohl, geschnitten

2 Kartoffeln, vorwiegend festkochend

1 Zwiebel, gelb

50 ml Pflanzenöl

200 g Hackfleisch, gemischt

750 ml Gemüsebrühe

200 g Tomaten, gehackt

1 EL Paprikapulver, edelsüß

1 TL Kümmel, ganz

Salz und Pfeffer

 

 

Nährwertangaben pro Portion:

Kalorien 348 kcal | Kohlenhydrate 22,3 g | Eiweiß 12,6 g | Fett 23,2 g

 

 

Zubereitung:

 

1.

Vom Weißkohl die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen und die angegebene Menge in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.

 

2.

Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit dem Öl glasig anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben, krümelig mitanbraten lassen und mit etwas Salz würzen. Den Weißkohl in zwei Portionen dazugeben und ebenfalls mit anbraten.

 

3.

Mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen. Das Paprikapulver und den Kümmel dazugeben, alles zum Kochen bringen und für ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.