Zutaten:

 

8 Scheiben Ciabatta

150 g Gorgonzola

1 EL Olivenöl

1 Birne

100 g Serrano-Schinken

Rucola

Salz und Pfeffer

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Die Ciabatta-Scheiben gleichmäßig auf einem Gitterrost verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene knusprig rösten.

 

2.

Den Gorgonzola in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Das Olivenöl dazu geben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Die Birne waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

 

3.

Die gerösteten Ciabatta-Scheiben mit der Gorgonzola-Creme bestreichen und mit zwei Scheiben Birne belegen. Eine Scheibe Serrano-Schinken platzieren, mit etwas Rucola garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen.