Kategorie: Nachspeise
Portionen: 4
Zubereitung: 40 Minuten
Zutaten:
500 g Erdbeeren, frisch
300 g Heidelbeeren, frisch
300 g Brombeeren, frisch
450 g Pfirsichhälften
75 ml Apfelsaft
1 Pck Vanillezucker
100 g Zucker
15 g Speisestärke
Wasser
Zubereitung:
1.
Die Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Die Beeren verlesen und waschen bzw. putzen. Die Erdbeeren und die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden.
2.
Den Apfelsaft mit dem Vanillezucker und dem Zucker in einem Topf erhitzen. Die Pfirsichstücke hinzugeben und unter Rühren kurz garen lassen. Dann die Erdbeerstücke und die Brombeeren dazugeben und ebenfalls kurz garen lassen.
3.
Die Stärke in etwas Wasser anrühren, die Beerengrütze unter Rühren damit abbinden und kurz aufkochen lassen. Die Temperatur ganz reduzieren, die Heidelbeeren untermischen, den Topf vom Herd nehmen und gut durchziehen und abkühlen lassen.
TIPP vom
CHEFKOCH
Mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren!