Zutaten:

 

500 g Erdbeeren, frisch

300 g Heidelbeeren, frisch

300 g Brombeeren, frisch

450 g Pfirsichhälften

75 ml Apfelsaft

1 Pck Vanillezucker

100 g Zucker

15 g Speisestärke

Wasser

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Die Beeren verlesen und waschen bzw. putzen. Die Erdbeeren und die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden.

 

2.

Den Apfelsaft mit dem Vanillezucker und dem Zucker in einem Topf erhitzen. Die Pfirsichstücke hinzugeben und unter Rühren kurz garen lassen. Dann die Erdbeerstücke und die Brombeeren dazugeben und ebenfalls kurz garen lassen.

 

3.

Die Stärke in etwas Wasser anrühren, die Beerengrütze unter Rühren damit abbinden und kurz aufkochen lassen. Die Temperatur ganz reduzieren, die Heidelbeeren untermischen, den Topf vom Herd nehmen und gut durchziehen und abkühlen lassen.