Kategorie: Vorspeise
Portionen: 4
Zubereitung: 30 Minuten
Zutaten:
400 g gemischtes Hackfleisch
300 g Lauch (Porree)
200 g braune Champignons
100 g Glasnudeln
1,4 Liter Rinderbrühe
5 EL Sojasoße
6 EL Olivenöl
Salz
Zubereitung:
1.
Die Pilze und den Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden.
2.
Das Hackfleisch in einem großen Topf im Öl krümelig und goldbraun anbraten.
3.
Das Schnittgut mit in den Topf geben und ca. 5 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit die Glasnudeln laut Packungsangabe zubereiten.
4.
Die Sojasoße zur Rinderbrühe geben und zum Ablöschen in den Topf gießen. Dann die Glasnudeln (und die scharfe Würzmischung) dazugeben und die Suppe ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5.
Zum Schluss die Suppe mit Salz abschmecken und für den besonderen Blickfang in einer asiatischen Suppenschüssel mit passenden Löffel servieren.
TIPP vom
CHEFKOCH
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1 TL Turbo Scharfes Gewürz
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