Zutaten:

 

400    g                gemischtes Hackfleisch

300    g                Lauch (Porree)

200    g                braune Champignons

100    g                Glasnudeln

1,4     Liter           Rinderbrühe

5        EL              Sojasoße

6        EL              Olivenöl

                            Salz

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Pilze und den Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden.

 

2.

Das Hackfleisch in einem großen Topf im Öl krümelig und goldbraun anbraten.

 

3.

Das Schnittgut mit in den Topf geben und ca. 5 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit die Glasnudeln laut Packungsangabe zubereiten.

 

4.

Die Sojasoße zur Rinderbrühe geben und zum Ablöschen in den Topf gießen. Dann die Glasnudeln (und die scharfe Würzmischung) dazugeben und die Suppe ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

 

5.

Zum Schluss die Suppe mit Salz abschmecken und für den besonderen Blickfang in einer asiatischen Suppenschüssel mit passenden Löffel servieren.