Zutaten:

 

Für die Apfelmasse:

 

1 kg Äpfel, mehlige Sorte

6 EL Zucker

80 g Mandeln, gerieben

80 g Rosinen

 

Für die Teigmasse:

 

190 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

6 EL Zucker

180 ml Vollmilch

200 g Schlagsahne

3 Eier, Größe L

 

Außerdem:

 

Butter

Haselnüsse, gerieben

Zimt, gemahlen

Zucker

Auflaufform, ca. 34 x 24 cm

 

 

 

Zubereitung:

 

1.

Die Auflaufform mit der Butter einfetten und mit den gemahlenen Haselnüssen ausstreuen. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

 

2.

Für die Apfelmasse die Äpfel schälen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in fingernagelgroße Stücke schneiden. Die Hälfte der geschnittenen Äpfel gleichmäßig in der Form verteilen.

 

3.

Den Zucker, die Mandeln, die Rosinen miteinander vermischen und die Hälfte der Masse über die Äpfel in der Form streuen. Die restlichen Apfelstücke in der Form verteilen und mit der restlichen Zucker-Mandel-Rosinen-Mischung bestreuen.

 

4.

Für die Teigmasse aus dem Mehl, dem Backpulver, dem Zucker, der Milch, der Schlagsahne und den Eiern einen glatten Teig rühren und gleichmäßig über die Äpfel in der Form gießen.

 

5.

Alles mit etwas Zimt bestreuen, die Form in den Ofen geben und für ca. 60 Minuten backen lassen. Nach dem Backen mit etwas Zucker bestreuen und den Auflauf noch warm servieren.