Eine Tarte für Schokoladen-Liebhaber:
Dieser Klassiker kommt aus der französischen Küche und steht für einen flachen, ganz besonders saftigen Schokokuchen, der das Herz eines jeden Schokoladen-Fans schmelzen lässt.
Tarte au Chocolat
Portionen
Zubereitungszeit
12
60 Minuten
Zutaten
6 Eier, Größe L
150 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
4 EL Rum, 38 %
150 g Butter
300 g Schokolade, 50 %
Außerdem:
Springform Ø 26 cm
Butter
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen und die Springform mit etwas Butter einfetten.
2.
4 Eier trennen und das Eiklar zu Eischnee schlagen. Die 4 Eidotter, die 2 ganzen Eier, den Zucker, den Vanillezucker und den Rum mit dem Handmixer schaumig rühren.
3.
Die Butter mit der Schokolade in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen. Die geschmolzene Butter-Schoko-Masse portionsweise der Eimasse unterrühren. Dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
4.
Die Masse gleichmäßig in die Springform füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen die Tarte abkühlen lassen und nach Belieben mit Schlagsahne und Obst servieren.
TIPP
Ist die Tarte zu feucht, die Backzeit um 10 Minuten verlängern!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 330 kcal | Kohlenhydrate 29 g | Eiweiß 6 g | Fett 21 g