Wärmt von innen:
Dieses Gericht ist mit wenigen, dafür aber leckeren Zutaten schnell und einfach zubereitet. Der Eintopf ist vollmundig-würzig im Geschmack, sättigend und schmeckt am besten an Tagen, wo es draußen richtig kalt ist.
Deftiger Kohl-Hackfleisch-Eintopf
Portionen
Zubereitungszeit
4
75 Minuten
Zutaten
300 g Weißkohl, geschnitten
2 Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Zwiebel, gelb
50 ml Pflanzenöl
200 g Hackfleisch, gemischt
750 ml Gemüsebrühe
200 g Tomaten, gehackt
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Kümmel, ganz
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Vom Weißkohl die äußeren Blätter sowie den Strunk entfernen und die angegebene Menge in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
2.
Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf mit dem Öl glasig anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben, krümelig mitanbraten lassen und mit etwas Salz würzen. Den Weißkohl in zwei Portionen dazugeben und ebenfalls mit anbraten.
3.
Mit der Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen. Das Paprikapulver und den Kümmel dazugeben, alles zum Kochen bringen und für ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
TIPP
Mit gehackter Petersilie und einem Klecks Schmand servieren!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 348 kcal | Kohlenhydrate 22 g | Eiweiß 13 g | Fett 23 g