Feurig trifft cremig:
Knuspriger Toast, zartes Schweinesteak und eine pikant-cremige Soße mit Paprika, Cayenne und Tabasco – dieser Teufelstoast vereint Schärfe und Würze mit einem Hauch Exotik. Ideal für alle, die es heiß und herzhaft mögen.
Mexikanischer Teufelstoast
Portionen
Zubereitungszeit
4
45 Minuten
Zutaten
1 Paprikaschote, rot
1 EL Pflanzenöl
180 g Tomatenketchup
160 g Mayonnaise
1 EL Weinbrand
30 ml Orangensaft
1 TL Essig
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Cayennepfeffer
2 TL Tabascosoße
1 Knoblauchzehe
3 EL Pflanzenöl
4 Scheiben Schweinesteak
4 Scheiben Sandwichtoast, Vollkorn
1 Eisbergsalat, klein
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Die Paprikaschote waschen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Streifen bei mittlerer Hitze andünsten.
2.
Den Tomatenketchup, die Mayonnaise, den Weinbrand, den Orangensaft, den Essig, das Paprikapulver, den Cayennepfeffer und die Tabascosoße in einer Schüssel gut verrühren. Den Knoblauch schälen, pressen und mit der Soße verrühren.
3.
Die Soße zu den Paprikastreifen in den Topf geben, gut verrühren und bei kleinster Hitze warmhalten. Nicht kochen lassen und gelegentlich gut umrühren!
4.
Die Steaks waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von beiden Seiten kurz anbraten. Das Fleisch sollte nicht zu trocken werden.
5.
Den Sandwichtoast toasten und auf Tellern anrichten. Den Eisbergsalat waschen, in Blätter teilen und auf eine passende Größe zupfen. Auf dem Toast verteilen, die gebratenen Steaks darauf geben und großzügig mit der warmen Soße übergießen.
TIPP
Mit Maiskolben und Ofen-Wedges servieren!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 618 kcal | Kohlenhydrate 26 g | Eiweiß 22 g | Fett 46 g