Urlaubsfeeling für zu Hause:
Diese mediterrane Garnelenpfanne zaubert einen Hauch von Sommer auf den Teller. Einfach zubereitet und gesund, denn die Garnelen liefern vor allem wertvolle Omega-3-Fettsäuren.
Mediterrane Garnelenpfanne
Portionen
Zubereitungszeit
4
20 Minuten
Zutaten
3 Peperonischoten, rot
3 Chilischoten, rot
6 Knoblauchzehen
1 Bd Petersilie, frisch, gehackt
300 ml Olivenöl
320 g Garnelen, frisch
1 Zitrone
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Die Peperoni- und Chilischoten waschen, den Stiel entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Peperoni- und Chilischoten sowie den Knoblauch leicht andünsten. Die Garnelen in die Pfanne geben und von beiden Seiten jeweils ca. 1 Minute scharf anbraten.
3.
Alles in kleinen Pfännchen oder auf Tellern anrichten, mit der Petersilie überstreuen, einem Spritzer Zitronensaft beträufeln und mit halbierten Zitronenscheiben garnieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch heiß mit frischem Weißbrot, Baguette oder Ciabatta-Brot servieren.
TIPP
Als Hauptspeise die Zutaten einfach verdoppeln!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 735 kcal | Kohlenhydrate 12 g | Eiweiß 22 g | Fett 69 g