Exquisite Kombination für Fisch-Liebhaber:
Diese Lachsrolle ist ein echter Hingucker, wenn man Gäste beeindrucken möchte. Ein einfaches Rezept für eine Vorspeise, die sich auch ideal für den Brunch, Buffets und kalte Platten eignet.
Lachsrolle mit Gorgonzola
Portionen
Zubereitungszeit
6
20 Minuten
Zutaten
6 Scheiben Räucherlachs
100 g Gorgonzola
100 g Frischkäse
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
150 g Rucola
Pfeffer, bunt, gemahlen
Zubereitung
1.
Die dünnen Lachsscheiben vorsichtig auf einem Küchenbrett auflegen.
2.
Den Gorgonzola, den Frischkäse, das Olivenöl und das Salz in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut vermengen.
3.
Die Mischung gleichmäßig mit einem Löffel auf jeder Scheibe Räucherlachs verteilen. Darauf ein paar Stängel Rucola platzieren und die Lachsscheiben vorsichtig aufwickeln bis eine Rolle entsteht.
4.
Mit etwas buntem Pfeffer aus der Gewürzmühle würzen und servieren.
TIPP
Dazu empfehlen wir Baguette oder Ciabatta-Brot!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 182 kcal | Kohlenhydrate 2 g | Eiweiß 11 g | Fett 15 g