Appetitliche Luxushäppchen:
Ob zum Grillen, als Vorspeise für einen italienischen Abend oder einfach mal so für den Gusto zwischendurch. Diese zeitlose Köstlichkeit überzeugt mit ihrem süß-herzhaften Geschmack.
Crostini mit Gorgonzola, Birne und Schinken
Portionen
Zubereitungszeit
4
30 Minuten
Zutaten
8 Scheiben Ciabatta-Brot
150 g Gorgonzola
1 EL Olivenöl
1 Birne
100 g Serranoschinken
100 g Rucola
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen. Die Brotscheiben gleichmäßig auf einem Gitterrost verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene knusprig rösten.
2.
Den Gorgonzola in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Das Olivenöl dazu geben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Die Birne waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
3.
Die gerösteten Brotscheiben mit der Gorgonzola-Creme bestreichen und mit je zwei Scheiben Birne und einer Scheibe Serranoschinken belegen. Mit etwas Rucola garnieren, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
TIPP
Die Birnenscheiben mit etwas Honig in einer Pfanne anbraten!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 423 kcal | Kohlenhydrate 41 g | Eiweiß 22 g | Fett 21 g