Leckeres Dessert wie beim Italiener:
Das Tiramisu stammt aus der italienischen Region Venetien, das weit über seinen Entstehungsort hinaus bekannt wurde und sich überall großer Beliebtheit erfreut. So auch bei uns – mit ganz viel Amore!
Tiramisu
Portionen
Zubereitungszeit
8
45 Minuten
Zutaten
4 Eier, Größe L
200 g Schlagsahne
4 EL Zucker
500 g Mascarpone
5 EL Rum, 80 %
400 g Löffelbiskuit
400 ml Espresso, kalt, ungesüßt
Außerdem:
Auflaufform, ca. 34 x 24 cm
Kakaopulver
Zubereitung
1.
Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen.
2.
Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren. Den Mascarpone und den Rum untermischen. Den Eischnee und die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Masse heben.
3.
Die Löffelbiskuits einzeln ganz kurz in den Espresso tauchen und dicht nebeneinander in die Auflaufform legen.
4.
Alles mit der Hälfte der Creme bedecken, dann wieder eine Schicht Löffelbiskuits und mit der Creme abschließen.
5.
Dann großzügig mit dem Kakaopulver bestreuen, die Form mit Alufolie abdecken und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
TIPP
30 Minuten vor dem Servieren in den Gefrierschrank stellen!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 661 kcal | Kohlenhydrate 49 g | Eiweiß 11 g | Fett 43 g