Amerikanische Südstaatenküche:
Dieses reichhaltige Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Mit Tortilla-Chips serviert, wird es zu einem köstlichen und cremig-scharfen Snack-Dip für Partys.
Spicy Southern Hot Corn
Portionen
Zubereitungszeit
4
20 Minuten
Zutaten
1 Spitzpaprika, rot
30 Scheiben Jalapeños, eingelegt
1 Bd Petersilie, klein
50 g Butter
100 g Frischkäse
570 g Mais
100 g Cheddar, gerieben
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Die Paprika waschen, entstielen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Jalapeños ebenfalls in feine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
2.
Die Butter in einem Topf schmelzen und mit dem Frischkäse verrühren. Den Mais in ein Sieb abseihen, waschen und mit dem Paprika und den Jalapeños in den Topf geben.
3.
Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze erwärmen lassen. Den Cheddar hinzugeben und schmelzen lassen. Alles nochmals verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
In einer Schüssel anrichten, mit der Petersilie garnieren und warm servieren.
TIPP
Im Backofen zur weiteren Verwendung warmhalten!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 401 kcal | Kohlenhydrate 31 g | Eiweiß 14 g | Fett 26 g