Etwas für Reis-Tiger:
Reis enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, lässt sich in zahlreichen Variationen genießen und schmeckt zu Gemüse genauso gut wie zu Fisch oder Fleisch.
Reis aus dem Backofen
Portionen
Zubereitungszeit
4
80 Minuten
Zutaten
1 Zwiebel, gelb
5 EL Pflanzenöl
400 g Reis, Langkorn
600 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2.
Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in einem feuerfesten Geschirr (mit Deckel) im heißen Öl goldbraun anrösten.
3.
Unter Rühren den Reis dazugeben und kurz anbraten lassen. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
4.
Das Geschirr mit dem Deckel schließen, vom Herd nehmen und auf die mittlere Schiene des Backofens stellen.
5.
Den Reis ca. alle 15 Minuten gut umrühren. Nach ca. 60 Minuten ist er fertig gegart und kann serviert werden.
TIPP
Etwas Currypulver verleiht dem Reis eine gelbe Farbe!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 476 kcal | Kohlenhydrate 81 g | Eiweiß 8 g | Fett 14 g