Fruchtige Beilage zu Grillfleisch:
Salate können gerne pikant sein, es gibt aber auch fruchtige und süße Salate. Dieser Salat ergibt eine fruchtig-scharfe, aromatisch-süßsauer gewürzte Beilage und eignet sich perfekt für einen Grillabend.
Pikanter Ananassalat
Portionen
Zubereitungszeit
4
30 Minuten
Zutaten
500 g Ananasfruchtfleisch, reif
1 Salatgurke
1 Paprikaschote, rot
1 Avocado, reif
1 Zwiebel, rot
1 Chilischote, grün
2 EL Limettensaft
60 ml Olivenöl
2 EL Honig
½ TL Paprikapulver, edelsüß
½ Bd Koriander, frisch
½ Bd Minze, frisch
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Das Ananasfruchtfleisch in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Gurke und die Paprikaschote waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, entstielen und in dünne Ringe schneiden.
2.
Den Limettensaft, das Olivenöl, den Honig und das Paprikapulver in einem kleinen Schälchen zu einem Dressing verrühren.
3.
Alle geschnittenen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen. Die Blätter von Koriander und Minze waschen, fein hacken und auf dem Gemüse verteilen. Alles gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
TIPP
Vor dem Servieren 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 310 kcal | Kohlenhydrate 37 g | Eiweiß 3 g | Fett 19 g