Eine leichte bittere Note:
Dieses Rezept ist eine schnelle und leckere Beilage, die mit wenigen Zutaten auskommt. Feinherber Chicorée wird mit aromatischen Zutaten überbacken – perfekt für ein unkompliziertes und köstliches Essen.
Gratinierter Chicorée
Portionen
Zubereitungszeit
4
45 Minuten
Zutaten
4 Chicorée-Stauden
20 g Parmesan, gerieben
20 g Semmelbrösel
2 EL Olivenöl
1 EL Petersilie, frisch, gehackt
½ TL Salz
½ TL Pfeffer, weiß, gemahlen
Olivenöl
Zubereitung
1.
Den Chicorée waschen (ggf. putzen), gut abtropfen lassen und die Stauden längs halbieren. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einpinseln.
2.
Den Parmesan, die Semmelbrösel, das Öl, die Petersilie sowie Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und gut durchmischen, bis eine fein-bröselige Masse entsteht.
3.
Die Chicorée-Hälften mit der geschnittenen Seite nach oben in der Form platzieren und die Masse gleichmäßig auf die Hälften auftragen. Nochmals alles mit etwas Olivenöl beträufeln und für ca. 25 Minuten in den Ofen geben. Den Chicorée goldbraun überbacken lassen und noch heiß servieren.
TIPP
Panko anstatt herkömmlicher Semmelbrösel verwenden!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 133 kcal | Kohlenhydrate 9 g | Eiweiß 4 g | Fett 10 g