Auf die Plätzchen, fertig, los:
Das Krümelmonster hätte bestimmt seine Freude daran, denn es gibt nichts Schöneres, als in der Vorweihnachtszeit selbstgebackene Kekse zu essen.
Florentiner
Portionen
Zubereitungszeit
1
90 Minuten
Zutaten
180 g Zucker
80 g Honig
125 g Butter
200 g Schlagsahne
200 g Mandeln, gehobelt
150 g Kuvertüre, zartbitter
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Zucker, den Honig, die weiche Butter und die Sahne in einem Topf erhitzen. 5 Minuten bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Dann die Mandeln dazugeben und weitere 5 Minuten bei gelegentlichem Umrühren köcheln lassen.
2.
Die Masse auf dem Backblech gleichmäßig verteilen und im Backofen, auf der zweiten Schiene von unten, ca. 10 Minuten goldbraun backen.
3.
Dann das Backblech aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Die Ränder der Masse am Backblech glattstreichen bzw. begradigen, damit sie mit dem Backpapier nicht verkleben. Dann auf eine flache Oberfläche stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
4.
Die Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und die glatte Seite der Masse damit bestreichen. Alles fest werden lassen, umdrehen und in kleine Stücke schneiden.
TIPP
Am besten an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 4412 kcal | Kohlenhydrate 370 g | Eiweiß 55 g | Fett 314 g