Durch den Wolf gedreht:
Diese feine Köstlichkeit ist ein klassisches Weihnachtsgebäck, das mit seinem zarten, buttrigen Geschmack und der knusprigen Konsistenz begeistert – ein himmlischer Genuss in der Adventszeit.
Feines Spritzgebäck
Portionen
Zubereitungszeit
10
70 Minuten
Zutaten
375 g Butter
200 g Zucker
2 Pck Vanillezucker
1 Pr Salz
10 ml Rum, 80% Vol.
250 g Weizenmehl
250 g Speisestärke
125 g Mandeln, gerieben
Außerdem:
Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz
Zubereitung
1.
Die zimmerwarme Butter mit dem Handmixer schaumig aufschlagen. Den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und den Rum hinzugeben und alles miteinander verrühren.
2.
Das Mehl mit der Speisestärke vermischen und portionsweise unter die Butter-Zucker-Masse kneten.
3.
Dann die geriebenen Mandeln hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Den Teigklumpen in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrak geben.
4.
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Den gekühlten Teig portionsweise durch den Fleischwolf drehen und die entstandenen Kringel, Stäbchen, etc. auf mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen und für ca. 10 bis 12 Minuten backen. Dann abkühlen lassen und in einer Blechdose kühl aufbewahren.
TIPP
Gebäck mit Kuvertüre und gehackten Mandel verzieren!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 611 kcal | Kohlenhydrate 65 g | Eiweiß 6 g | Fett 37 g