Ein etwas anderes Pasta Gericht:
Pasta, Hackfleisch und Tomaten – das sind drei Dinge, die unbeschreiblich gut zusammenpassen. Es schmeckt nach Sommer, Sonne und Urlaub.
One-Pot Tortiglioni mit Hackfleisch, Tomaten und Joghurt-Topping
Portionen
Zubereitungszeit
4
30 Minuten
Zutaten
10 EL Olivenöl
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Zwiebel, gelb
3 Karotten, klein
16 Datteltomaten
400 g Tortiglioni
1 l Gemüsebrühe
200 g Naturjoghurt, 3,5 %
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und goldbraun anbraten. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Karotten schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Beides zum Hackfleisch geben und unter gelegentlichem Rühren kurz andünsten lassen.
2.
Die Tomaten waschen. Die ungekochten Nudeln mit in den Topf geben, die Gemüsebrühe aufgießen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen lassen.
3.
Dann die Tomaten dazugeben und alles solange köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verkocht ist und die Nudeln gar sind. Zwischendurch immer wieder einmal umrühren, da sich die Masse schnell am Topfboden anlegt.
4.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und beim Servieren auf den Teller den Joghurt als Topping darüber geben.
TIPP
Statt Joghurt kann auch Crème fraîche verwendet werden!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 1057 kcal | Kohlenhydrate 82 g | Eiweiß 37 g | Fett 64 g