Leicht beschwipst:
Rumschnitten – für die Erwachsenen – sind eine besondere Abwechslung auf dem Kuchenteller. Sie sind weich, schokoladig und natürlich mit einem Schuss Rum. Eine Leckerei, die die Seele erwärmt.
Rumschnitten
Portionen
Zubereitungszeit
36
60 Minuten
Zutaten
Für den Teig:
200 g Back-Schokolade, 40 %
200 g Butter
200 g Zucker
6 Eier, Größe L
200 g Weizenmehl
Für die Glasur:
50 ml Rum, 38 %
70 ml Wasser
250 g Staubzucker
Zubereitung
1.
Für den Teig die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2.
Die zimmerwarme Butter in kleine Stücke zerteilen und mit dem Handmixer in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben und alles gut verrühren. Dann die geschmolzene Schokolade unterrühren und das Mehl in die Masse gut einarbeiten.
3.
Den klebrigen Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und für ca. 15 – 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
4.
Für die Glasur den Rum und das Wasser vermischen und mit dem Puderzucker verrühren, bis eine homogene und streichfähige Masse entsteht. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
5.
Die Glasur gleichmäßig auf dem noch lauwarmen Kuchen verstreichen, die Schicht kurz antrocknen lassen und mit einem scharfen Messer in gleichgroße Stücke schneiden (ca. 5 x 5 cm).
TIPP
Für eine alkoholfreie Variante Rumaroma verwenden!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 156 kcal | Kohlenhydrate 21 g | Eiweiß 2 g | Fett 8 g