Buttrig, mürbe, goldgelb:
Diese Kekse dürfen an Weihnachten auf keinen Fall fehlen. Für das Gebäck benötigt man nur wenige Zutaten. Charakteristisch ist der feine buttrige Geschmack – wie vom Bäcker!
Heidesand-Plätzchen
Portionen
Zubereitungszeit
1
160 Minuten
Zutaten
250 g Butter
100 g Puderzucker
375 g Weizenmehl
1 Pck Vanillezucker
Außerdem:
Vollmilch, 3,5 %
Zucker
Zubereitung
1.
Die weiche Butter mit dem Puderzucker, dem Mehl und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
2.
Die Teigmasse in 4 gleichgroße Stücke aufteilen und aus jeder Portion eine Rolle von ca. 2 – 3 cm Durchmesser formen. Die Rollen vorsichtig auf ein Schneidebrett legen und abgedeckt für ca. 90 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3.
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
4.
Die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen, mit etwas Milch bepinseln und in Kristallzucker wälzen. Dann von den Rollen mit einem scharfen Messer ca. 1 cm starke Scheiben abschneiden und diese mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
5.
Die Kekse für ca. 17 – 20 Minuten – je nach Größe und Stärke – backen lassen, bis sie eine goldgelbe Färbung (eher hell) annehmen. Dann zum Abkühlen herausnehmen.
6.
Anmerkung: Während sich ein Backblech im Backofen befindet, kann ein weiteres Backblech vorbereitet werden. Der Backvorgang wiederholt sich, bis der gesamte Teig fertig gebacken ist.
TIPP
Die Kekse in einer mit Backpapier ausgelegten Blechdose aufbewahren!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 3590 kcal | Kohlenhydrate 394 g | Eiweiß 40 g | Fett 207 g