Jetzt wird es feurig:
Mit dieser Pasta erweckst du wahre Lebensgeister. Temperamentvoll und leidenschaftlich lässt es dein Blut in den Adern zum Kochen bringen.
Pikante Brokkoli-Tomaten-Pasta
Portionen
Zubereitungszeit
4
45 Minuten
Zutaten
300 g Brokkoli, tiefgekühlt
250 g Penne Rigate
125 ml Nudelwasser
20 Datteltomaten
9 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 Chilischote, rot
1 Bd Basilikum
360 g Sugo Tomatensoße
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Den Brokkoli ca. 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und abseihen. Dann kurz abkühlen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
2.
Die Nudeln nach Verpackungsangabe „al dente“ kochen. Beim Abgießen das Nudelwasser auffangen.
3.
Die Datteltomaten waschen und längsseits halbieren. In einer Pfanne 6 EL Öl erhitzen und die halbierten Tomaten kurz anbraten. Dann den Knoblauch schälen und fein hacken, die Chilischote klein schneiden, beides dazugeben und kurz anschwitzen lassen.
4.
Das Basilikum waschen, gut abtropfen lassen, fein hacken und mit der Sugo Tomatensoße vermischen, mit in die Pfanne geben und alles gut umrühren.
5.
Die Nudeln in die Pfanne geben, dass Nudelwasser und das restliche Öl zugießen und alles vorsichtig durchmischen bis eine sämige Soße entsteht. Dann anrichten und servieren.
TIPP
Vor dem Servieren mit geriebenen Käse bestreuen!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 564 kcal | Kohlenhydrate 60 g | Eiweiß 13 g | Fett 33 g