Asiatische Suppen liegen voll im Trend:
Diese asiatische Nudelsuppe ist ruckzuck zubereitet und durch die verschiedenen Einlagen schön sättigend – einfach lecker.
Asiatische Rindssuppe mit Lauch und Champignon
Portionen
Zubereitungszeit
4
30 Minuten
Zutaten
200 g Champignons, braun
1 Stg Porree, groß
6 EL Olivenöl
400 g Hackfleisch, gemischt
100 g Glasnudeln
5 EL Sojasoße, dunkel
1,4 l Rinderbrühe
1 TL Chiliflocken
Salz
Zubereitung
1.
Die Pilze und den Porree putzen und beides in feine Scheiben schneiden.
2.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und goldbraun anbraten.
3.
Die Pilz- und Porreescheiben mit in den Topf geben und ca. 5 Minuten anbraten. Die Glasnudeln laut Packungsangabe zubereiten.
4.
Die Sojasoße zur Rinderbrühe geben und zum Ablöschen in den Topf gießen. Dann die Glasnudeln und die Chiliflocken dazugeben und die Suppe ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
5.
Zum Schluss die Suppe mit Salz abschmecken und für den besonderen Blickfang in einer asiatischen Suppenschüssel mit passenden Löffel servieren.
TIPP
Anstatt der Chiliflocken eine frische Chilischote verwenden!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 542 kcal | Kohlenhydrate 34 g | Eiweiß 23 g | Fett 36 g