Frisch, leicht & cremig:
Wenn du Lust auf Sonne auf dem Teller hast, bist du hier richtig. Sahnige Soße mit einer feinen Zitrusnote und in 30 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für deinen Feierabend – simpel, aber mit Wow-Effekt.
Spaghetti in cremiger Zitronensoße
Portionen
Zubereitungszeit
4
30 Minuten
Zutaten
400 g Spaghetti
2 Zitronen, Bio
1 Bd Petersilie, frisch
50 g Butter
400 ml Kochsahne
2 TL Honig
100 g Cheddar-Käse, gerieben
200 ml Nudelwasser
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Die Spaghetti nach Packungsanleitung „al dente“ kochen.
2.
Die Zitronen waschen, trocknen und das Gelbe der Schalen mit einer feinen Reibe abreiben. Danach die Zitronen teilen und den Saft auspressen. Die Petersilie waschen, gut trockenschütteln und fein hacken.
3.
Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Den Zitronensaft, den Abrieb und die Petersilie dazugeben und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Es darf nicht zu sehr kochen, da sich sonst das Zitronenaroma verliert.
4.
Mit der Kochsahne ablöschen, den Honig und den Käse dazugeben und unter leichtem Rühren schmelzen lassen. Die gekochten Spaghetti abgießen und dabei 200 ml Nudelwasser auffangen.
5.
Die tropfnassen Nudeln direkt in die Pfanne geben und mit der Soße gut vermengen. Sollte die Soße nicht cremig genug sein, mit etwas Nudelwasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
TIPP
Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 702 kcal | Kohlenhydrate 79 g | Eiweiß 23 g | Fett 35 g