Knuspriger Genuss mit Gemüse-Power:
Diese Nuggets sind die perfekte Kombination aus knackigem Brokkoli, herzhaftem Käse und einer goldbraunen Kruste. Einfach zuzubereiten, köstlich im Geschmack und ideal als Snack oder Beilage – mit Dip ein echtes Highlight.
Brokkoli-Käse-Nuggets
Portionen
Zubereitungszeit
4
60 Minuten
Zutaten
500 g Brokkoli, frisch
100 g Parmesan, gerieben
150 g Cheddar, gerieben
2 Eier, Größe L
40 g Paniermehl
60 g Weizenmehl
Salz und Pfeffer
Rapsöl
Zubereitung
1.
Einen Topf halb gefüllt mit Wasser zum Kochen bringen, den Brokkoli waschen und in Stücke schneiden. Den Brokkoli im heißen Wasser ca. 10 Minuten kochen bis er weich, aber noch leicht bissfest ist.
2.
In ein Sieb abseihen, etwas abkühlen lassen und kleingeschnitten in eine Schüssel geben. Mit dem Käse, dem Ei, dem Paniermehl und dem Mehl gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Mit zwei Esslöffeln kleine Nuggets formen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Nuggets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
4.
Die fertigen Nuggets auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen bei ca. 100 °C Umluft warmstellen, bis die gesamte Masse fertig gebraten ist.
TIPP
Als Hauptspeise mit einem Dip deiner Wahl servieren!
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 475 kcal | Kohlenhydrate 29 g | Eiweiß 28 g | Fett 29 g