1.
Die Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Die Beeren verlesen und waschen bzw. putzen. Die Erdbeeren und die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden.

2.
Den Apfelsaft mit dem Vanillezucker und dem Zucker in einem Topf erhitzen. Die Pfirsichstücke hinzugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze kurz garen lassen. Dann die Erdbeerstücke und die Brombeeren dazugeben und ebenfalls kurz garen lassen.

3.
Die Stärke in einem kleinen Schälchen in etwas Wasser glattrühren. Die Beerengrütze unter Rühren damit abbinden und kurz aufkochen lassen. Dann die Temperatur ganz reduzieren, die Heidelbeeren untermischen, den Topf vom Herd nehmen und gut abkühlen sowie durchziehen lassen.