Geschnetzeltes nach Gyros-Art

Robert — Tue, 04 Apr 2023 19:00:11 +0000

Schmeckt wie beim Griechen um die Ecke:
Ein variables Gericht, denn man kann es nach Lust und Laune mit Schweine-, Putenfleisch oder Hähnchenbrustfilet zubereiten. Ein perfektes Essen für die ganze Familie.

Portionen

Zubereitungszeit

60 Minuten

Zutaten

Für das Geschnetzelte:
800 g Schweineschnitzel
2 Zwiebeln, rot

Für die Marinade:
150 ml Olivenöl
3 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Oregano, gerebelt
2 TL Thymian, gerebelt
2 TL Majoran, gerebelt
2 TL Rosmarin, gerebelt
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL Salz
½ TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
2 Knoblauchzehen
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1.
Die Schweineschnitzel mit Küchenkrepp trocken tupfen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2.
Für die Marinade das Olivenöl und die Gewürze in eine ausreichend große Schüssel geben. Den Knoblauch schälen, pressen und mit dem Zitronensaft der Marinade hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verrühren.

3.
Das Fleisch und die Zwiebeln zur Marinade geben und alles gut miteinander vermengen. Zugedeckt im Kühlschrank für mindestens drei Stunden (besser über Nacht) durchziehen lassen.

4.
Das Fleisch ca. 20 Minuten vor dem Anbraten aus dem Kühlschrank nehmen und alles nochmals verrühren. Eine Pfanne ohne Öl erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten. Die Portionen im Backofen bei ca. 60 °C Umluft warmhalten.

5.
Als Beilage mit knusprigen Quetschkartoffeln und griechischem Tzatziki servieren.

TIPP

Das Anbraten in Portionen hält die Hitze besser am Pfannenboden!

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 627 kcal | Kohlenhydrate 9 g | Eiweiß 44 g | Fett 46 g

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