1.
Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Ein hohes Backblech mit Backpapier auslegen.

2.
Für den Boden Zucker, Eier, Öl und Mineralwasser in eine große Schüssel geben und mit dem Mixer schaumig aufschlagen. Backpulver mit dem Mehl vermischen und portionsweise unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3.
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glattstreichen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Teig leicht gebräunt ist. Anschließend herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.

4.
Für die Füllung die Erdbeeren gut abtropfen lassen und fein pürieren. Zitronensaft unterrühren. Tortengusspulver mit dem Zucker vermischen und nach Packungsanleitung mit dem Erdbeerpüree zu einer zähflüssigen Masse aufkochen.

5.
Die heiße Erdbeermasse gleichmäßig auf dem Boden verstreichen, kurz abkühlen lassen und anschließend für ca. 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

6.
Für das Topping die gut gekühlte Sahne kurz anschlagen, dann nach und nach das Sahnesteif einrieseln lassen und steif schlagen. Die Sahne gleichmäßig auf der Erdbeerschicht verteilen. Die Schokolade grob darüber reiben.

7.
Den Kuchen für ca. 30 Minuten kühl stellen, danach servieren.

1.
Die Johannisbeeren verlesen, unter kaltem Wasser kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Die Springform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl einstauben. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.

2.
Die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Den Joghurt, das Öl und das Vanilleextrakt unterrühren.

3.
Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermischen und schnell unter die flüssige Masse rühren, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht.

4.
Den Rührteig in die Springform geben und glattstreichen. Die Johannisbeeren darauf verteilen und mit einem Löffel leicht in den Teig drücken. Im Ofen ca. 35 – 40 Minuten backen und anschließend gut auskühlen lassen.

1.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.

2.
Das Mehl, den Zucker, das Öl und das Mineralwasser mit den Eiern und dem Backpulver in eine Schüssel geben. Alles mit dem Handmixer zu einem klebrigen Teig verrühren, auf dem Backblech verstreichen und ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen lassen.

3.
Wenn der Teig durchgebacken ist (Stäbchenprobe) und eine leichte Bräune hat, das Backblech aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Den Pudding mit der Milch und dem Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und auf dem noch lauwarmen Boden gleichmäßig verteilen.

4.
Die Kokosraspel, die Butter und den Zucker in einen Topf geben und bei niedriger Hitze verrühren, bis eine homogene Masse mit leichter Bräunung entsteht. Dann die Masse gleichmäßig auf den noch nicht ganz erkalteten Pudding streichen.

1.
Für die Hackbällchen das Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen. Das Hackfleisch mit dem ausgedrückten Brötchen, dem Ei, dem Senf, dem geschälten und gepressten Knoblauch, dem Paprikapulver sowie mit dem Salz und dem Pfeffer gründlich vermengen und kleine Bällchen formen – ca. 36 Stück.

2.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3.
Für die Soße die Karotten schälen, in Stifte schneiden und in derselben Pfanne mit dem Öl ca. 7 Minuten andünsten. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und mit in die Pfanne zum Anbraten geben.

4.
Wenn die Karottenstifte und die Zwiebelwürfel eine goldbraune Farbe haben, alles mit der Brühe ablöschen, die Sahne zugießen und kurz aufkochen lassen.

5.
Dann den Schmelzkäse unter Rühren dazugeben und einkochen lassen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

6.
Zum Schluss die Erbsen untermischen, alles kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Bällchen in die Soße geben, ca. 5 Minuten mit der Restwärme garziehen lassen und servieren.

1.
Einen großen Topf mit Wasser und dem Gemüsebrühe-Pulver zum Kochen bringen. Die Kartoffeln schälen. Den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in die Gemüsebrühe geben und 30 Minuten lang kochen.

2.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit der Butter einfetten. Die gekochten Kartoffeln herausnehmen und abkühlen lassen. Den Brokkoli in das bereits verwendete Kochwasser geben und ca. 3 Minuten kochen. Anschließend den Brokkoli abseihen und das benötigte Kochwasser auffangen.

3.
Das Mehl mit der Sahne glattrühren. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten und unter ständigem Rühren mit der Sahne ablöschen. Dann nach und nach das Kochwasser dazugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen.

4.
Die Soße mit dem Paprikapulver, dem Cayennepfeffer, der geriebenen Muskatnuss sowie dem Salz abschmecken und bei niedriger Hitze und regelmäßigem Rühren köcheln lassen.

5.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit dem Brokkoli mischen und in die Auflaufform geben. Die Soße darüber gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Auflauf für ca. 30 Minuten in den Ofen geben, herausnehmen und noch heiß servieren.