1.
Die Tortelloni nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser garen. Den Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2.
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und beides darin glasig anschwitzen. Dann mit der Brühe ablöschen und unter Rühren die Sahne hinzugeben.

3.
Die Tortelloni und den Brokkoli abgießen, den Brokkoli unter kaltem Wasser abschrecken. Die Tomaten waschen und längs halbieren. Die Stärke mit etwas warmen Wasser verrühren, mit in den Topf geben und unter Rühren kurz aufkochen lassen.

4.
Den Käse in die Soße geben. Dabei so lang rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Die Soße kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortelloni mit dem Gemüse in die Form geben und gleichmäßig mit der Soße übergießen. Alles für ca. 20 bis 25 Minuten in den Ofen geben und noch heiß servieren.

1.
Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und grob hacken. Die Milch mit dem Wasser und der Hälfte des Rosmarins in einem Topf zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren den Maisgrieß dazugeben und kurz aufkochen lassen. Dann die Hitze fast ganz reduzieren und alles zugedeckt und unter gelegentlichem Umrühren (brennt schnell an) ca. 20 Minuten quellen lassen.

2.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brötchen in Scheiben schneiden, in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Topfboden zu groben Bröseln zerkleinern. Die Brösel mit 3 EL des Öls und dem restlichen Rosmarin vermischen. Die Auflaufform mit der Butter einfetten. Den Knoblauch schälen, pressen und gleichmäßig in der Form verteilen.

3.
Die Hälfte vom Parmesan unter die Polenta rühren und mit etwas Salz abschmecken. Dann die Polenta in die Auflaufform geben und mit den Rosmarinbröseln sowie dem restlichen Käse bestreuen. Im Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 10 Minuten überbacken lassen. Dann mit dem restlichen Öl beträufeln und servieren.

1.
Das Toastbrot in lauwarmen Wasser einweichen. Das Hackfleisch in einer Schüssel mit dem Ei und dem gut ausgedrückten Toastbrot vermischen. Den Knoblauch schälen und pressen. Das Tomatenmark, den gepressten Knoblauch, die Kräuter, das Salz und den Pfeffer zur Hackfleisch-Masse geben und alles gut vermengen. Aus der Masse ca. 12 gleichgroße Bällchen formen.

2.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Hackbällchen gleichmäßig mit etwas Abstand in einer Auflaufform (ca. 34 x 24 cm) verteilen.

3.
Für die Soße die gehackten und passierten Tomaten in einen Topf geben. Das Salz, das Paprikapulver und den Zucker unter Rühren hinzufügen. Alles aufkochen und 4 – 5 Minuten köcheln lassen. Dann unter Rühren die Sahne zugießen und kurz aufkochen lassen. Eventuell nochmals abschmecken.

4.
Die Soße in die Auflaufform geben und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella auf den Hackbällchen platzieren.

5.
Die Form auf mittlerer Schiene in den Backofen geben und ca. 30 Minuten garen lassen. Dann herausnehmen und servieren.